Poziv na predstavljanje novog Vodiča dobre higijenske prakse i HACCP vodiča za ugostiteljstvo te regionalne edukacije

Hrvatska obrtnička komora ima zadovoljstvo pozvati Vas na predstavljanje novog Vodiča dobre higijenske prakse i HACCP vodiča za ugostiteljstvo i regionalnih edukacija na ovu temu, koje provodimo u suradnji s Nastavnim zavodom za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije.

Datum: 9. listopada 2025.
Vrijeme: 11:00 sati

Mjesto: Edukacijski centar Udruženja obrtnika Rijeka, Vukovarska 21, Rijeka

Zašto je ovaj Vodič važan?

Sigurnost hrane jedno je od ključnih područja u poslovanju svakog ugostitelja. Europska unija i Republika Hrvatska redovito usklađuju zakonodavstvo s novim stručnim i znanstvenim spoznajama, a s njima se moraju usklađivati i vodiči dobre prakse.

HACCP sustav i Dobra higijenska praksa:

pomažu ugostiteljima prepoznati i kontrolirati moguće opasnosti u rukovanju hranom,
nude jasne i praktične mjere koje se lako primjenjuju u svakodnevnom radu,
osiguravaju višu razinu zaštite gostiju i povjerenje potrošača,
olakšavaju inspekcijski nadzor i usklađenost s propisima.

Novi sektorski vodič, službeno potvrđen od strane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva 28. srpnja 2025., izrađen je upravo s ciljem da ugostiteljima pruži jednostavan, razumljiv i primjenjiv alat za vođenje poslovanja u skladu s propisima.

Što Vas očekuje na predstavljanju?

predstavljanje sadržaja vodiča i njegovih praktičnih primjena u ugostiteljstvu,
pojašnjenje zakonskih obveza i nadolazećih izmjena u području sigurnosti hrane,
savjeti stručnjaka kako HACCP uvesti i primijeniti bez nepotrebnog administrativnog opterećenja,
prilika za postavljanje pitanja i razmjenu iskustava s kolegama i predstavnicima institucija.

Prezentaciju vodiča i edukaciju održat će mr. Vedrana Jurčević Podobnik, dipl. ing., voditeljica projekta i stručnjakinja za sigurnost hrane.

Prijave Vas molimo uputiti na e-mail adresu: uo.rijeka@hok.hr uz navođenje: